매콤달콤 골뱅이와 족발의 만남!!

매콤달콤 골뱅이와 족발의 만남!!

 

 

 

 

 

 

 

한때 정말 많이 먹었던 골뱅이였는데~

 

 

오랜만에 가족들이 모여 매콤달콤 골뱅이와 족발을 먹었네요~^^

 

 

급히 먹느라 사진을 못찍었어요~ ㅋㅋ

 

 

 

(사진출처 : 네이버)

 

 

 

 

그래서

 

오늘은 백종원 셰프님의 레시피로 올려봅니다~^^

 

한번 만들어 드시라고 추천 드려요~ 족발과 함께~ ^^

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쫄깃한 골뱅이무침은 역시 양념이 관건인데..

 

 

저는 고추장으로 맨날 버무렸는데,

 

백종원 골뱅이무침은 고춧가루를 사용해서 버무리더라고요.

 

훨씬 칼칼하고, 깔끔한 맛이여서 이제 고춧가루 넣어서 무쳐 먹어야겠어요.

 

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저는 참고로 유동 골뱅이만 먹습니다.​

 

오동통 쫄깃한 골뱅이들이 가득 들어 있는데요.

 

크기도 큼지막해서 요리하기 좋네요.

 

 

 

 

 

 

 

재료 : 골뱅이 2캔, 파채 2주먹

 

양념 : 고춧가루 4스푼, 간장 3스푼, 식초 2스푼,

 

설탕 1스푼, 다진 마늘 반스푼, 통깨, 골뱅이 캔 국물

 

추가 양념 : 식초 1스푼, 참기름 1스푼

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먼저 대파는 파채칼로 채를 내 주시고,

 

없다면 마트에서 잘라진 대파채를 구입해 사용하시면 된답니다.

 

대파채를 10분 정도 찬물에 담가 매운 맛을 빼 주시고,

 

체에 바쳐 물기를 빼 줍니다.

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그 사이 분량의 양념을 넣어서 양념장을 만들어 주세요.

 

고춧가루는 3스푼이나 4스푼,

 

설탕도 입맛에 따라 가감해서 넣어 주세요.

 

설탕은 수북하게 넣어주고, 매실액을 1스푼 추가해 넣었습니다.

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파채를 볼에 담고 양념장을 넣어 먼저 버무려줍니다.

 

그 다음 캔을 따서 골뱅이를 넣어주세요.

 

너무 크기가 크면 입맛에 따라 잘게 잘라줍니다.

 

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여기에 식초를 1스푼 넣어 새콤한 맛을 추가해 주시고,

 

마지막에는 참기름을 넣어 골뱅이무침 만들기를 완성합니다.

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그럼

 

매콤달콤 골뱅이와 족발의 만남으로

 

우리의 입을 즐겁게 해 주시길 ~~ ^^

 

 

여름철 음식~~  만나게 드시고 건강하세요^^